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郑店菇农何以处险不惊-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:23:24 阅读: 来源:聚氨酯直埋管厂家

郑店菇农何以“处险不惊”

众所周知,食用菌是一个极具风险的产业。然而,在“中国白背毛木耳之乡”南靖县靖城镇的郑店村,菇农们二十几载搏击“菌海”,始终能够从容应对,波澜不惊,赚得个盆满钵满。他们“克险制胜”的秘诀是什么?请看――  郑店菇农何以“处险不惊”  初春时节,走进“中国白背毛木耳之乡”南靖县靖城镇郑店村,去年喜获丰收的菇农们或备料,或装袋,或拌料,或蒸菌,干得热火朝天。今年头2个月,这个仅420多户人家的小村庄,有150多户菇农向镇农村信用社贷款220万元,全部用于发展珍稀食用菌栽培,全村食用菌种植面积一举突破3000万袋。  村党支部书记杨国梁高兴地说:“食用菌栽培风险很高,但随着我们村食用菌栽培标准化、品种系列化和经营产业化水平的不断提高,这种风险目前已大大降低了。这不,今年一开春,群众就培育各类珍稀食用菌400多万袋,正甩开膀子大干呢!”  杨国梁的这句话,并非没有根据的夸夸其谈。随着采访的深入,笔者越发感觉到,郑店菇农的这股种菇热情,绝不是一时随波逐流的冲动,而是经历二十几年搏击“菌海”的经验教训,具备了较强抵御风险能力后的一种从容与自信。  早年栽培过白背毛木耳的郑店人,对发生在1999年的那次“毒木耳事件”记忆犹新。  那年,临县一个食用菌栽培大户为使木耳增加重量,在栽培过程中违规使用俗名为“硫酸米”的药物,结果产品出口到日本后,食用该产品的日本消费者出现腹泻病症。日本立即以农残超标为由大量减少进口我国的木耳及其他菌类产品;同时,在国内,受这一事件的影响,毛木耳市场销售也随即大量萎缩,毛木耳产业遭受空前重创。“农残超标一律不准上市。”经历一番阵痛后,十几名郑店村食用菌“经纪人”率先自发联合起来,统一拒绝收购农残超标的食用菌产品。同时,镇里、村里也因势利导,及早建成集制种、检测、保鲜、温室、反季节常温等实验为一体的食用菌研究所,组织经验丰富的食用菌栽培大户联合起来成立食用菌产业协会,按照无公害的标准出台了《食用菌栽培技术标准》,要求菇农严格按照《标准》进行生产。  这两招果然奏效。村主任杨志强不无骄傲地说:“从那以后,郑店的食用菌没再检测出农药残留问题了。不少来我们村收购食用菌的老板都说,郑店的菇,他们很放心!”  郑店的食用菌早在上世纪末就已达到年2000万袋的规模,但品种结构单一,主要以草菇和白背毛木耳为主,珍稀食用菌品种几乎没有。  直到2000年,村里有个食用菌栽培大户几经周折从台商那里引进首个珍稀食用菌新品种———鲍鱼菇,种植后收益颇丰。“鲍鱼菇价格好、市场大,但就是拿不到菌种,怎么办?”这时,村里三个有培育菌种经验的食用菌种植大户,便突发“克隆鲍鱼菇”的奇想。他们到市场买回一朵鲍鱼菇,尝试进行鲍鱼菇菌种的培育。不想,还真获得成功。  从此,鲍鱼菇品种在全村大面积推广。到2001年时,全村的鲍鱼菇栽培面积已达到100万袋,当年,每公斤鲜菇卖到5元,还供不应求。  最近几年,尝到栽培珍稀食用菌甜头的郑店菇农,对珍稀食用菌情有独钟,接连与台商食用菌企业合作,引进秀珍菇、杏鲍菇、杯蕈、金福菇、平菇、海鲜菇等20多个珍稀新品种,实现食用菌栽培品种系列化。到2003年,这个村的杯蕈栽培规模已达到1000万袋,其他珍稀品种的栽培规模也超过1000万袋。食用菌品种系列化,使郑店的食用菌结构不断趋于合理,栽培风险大大降低,收益越来越趋于稳定。2000年,当鲍鱼菇刚要在郑店村大面积推广时,以村党支部书记杨国梁、村长杨志强为主的十几位食用菌大户,就与村民杨嘉金创办的嘉田木耳开发有限公司,开展“公司+农户”的订单农业合作。由嘉田木耳公司与栽培大户分别签订每公斤5元的产品收购合同,栽培大户按订单要求生产出合格的鲍鱼菇产品就行,所有市场风险由企业承担。当年,栽培大户们栽培鲍鱼菇500万袋,轻轻松松实现收入350多万元,而嘉田公司也节省了近100万元的栽培基地建设投入,还直接从收购、加工及出售环节中获得巨大利润,双方皆大欢喜。  实现“双赢”的“嘉田模式”,很快成为食用菌经营产业化的“火种”在郑店村蔓延开来。除嘉田外,集倡、成发、景田、天林等多家农字号龙头企业也接踵而来,竞相与当地菇农开展诚信互利、风险共担的订单农业合作。  与此同时,为加速推动郑店食用菌产业实现从“家庭作坊”向“联合经营”转变,该镇党委、政府及时介入,加以引导。2003年,镇里在郑店村兴建食用菌示范园区,引导菌农依托食用菌的整体运作,实行产销体制的改革,依托龙头企业建立贸工农一体化、生产要素股份合作、订单农业、产学研一体化、专业户强强联合等新型经营模式,建立园区食用菌产业化经营机制。  依托龙头企业,把千家万户的小生产和千变万化的大市场紧密联系起来,市场信息灵通,销售渠道通畅,种植风险自然就小得多。2003年,郑店村各类食用菌产值达7000多万元,菇农仅此一项净收入2800多万元,人均食用菌收入首次突破6000元。难怪菇农今年的种菇热情如此高涨。

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